PRO472

81 progettare 472 • SETTEMBRE 2025 recenti acquisizioni ai gelati, ai biscotti e al dolce allargato. Con una produzione tanto importante e differenziata, l’impie- go di software di simulazione in Ferrero è un asset chiave per portare innova- zione, efficienza e sicurezza a livello di processo e di prodotto, come racconta Gabriele Ratto, concept analysis and simulations manager di Ferrero Techni- cal Services. Innovazione senza vincoli Oggi in Ferrero la simulazione trova impiego in numerosi ambiti, applicata all’ottimizzazione delle linee di confe- zionamento e dell’automazione, per incrementare l’efficienza della logistica interna secondo logiche di lean ma- nufacturing, filone fortissimo, e infine nella ricerca e sviluppo, dove le atti- vità di simulazione portano spesso a depositi brevettuali. A ciò ha condotto un sostenuto percorso di crescita e adozione compiuto a partire dal 2011, anno di ingresso in azienda di Gabriele Ratto, come racconta lo stesso respon- sabile dell’odierno reparto di analisi e simulazione: “Quando entrai in azienda, con il compito di occuparmi delle analisi di fattibilità industriali nelle operations, la simulazione veniva ancora utilizzata saltuariamente e lo sviluppo dei modelli affidato a partner esterni. Sulla scia dell’entusiasmo che per questi stru- menti era nato in me durante i miei studi ero convinto che questo strumento sarebbe stato strategico per il futuro. Mi dedicai allora nel tempo libero dalle mie mansioni a studiare un software in voga all’epoca per la simulazione a eventi discreti, sviluppando due diverse proposte tecniche per l’inserimento di un buffer molto complesso in una delle linee di confezionamento. Grazie anche alla fiducia di due colleghi, al tempo un giovane responsabile di isola produttiva - divenuto oggi uno dei nostri direttori di stabilimento - e di uno dei tecnici storici che mostrava grande apertura alle innovazioni, arrivai quindi a pre- sentare il progetto, che nella versione installata funzionò benissimo, dando un incremento di produttività oltre le iniziali aspettative”. Nacque così quella che fu la nuova posizione Simulation system in Ferrero, che diede a Rat- to l’opportunità di dedicarsi a tempo pieno e per i cinque anni successivi a sviluppare le simulazioni, occupandosi in prima persona della realizzazione dei modelli virtuali. Avviando quindi uno scouting delle principali soluzioni sul mercato, studiando le funzionalità che i vari software offrivano per le particolari esigenze di Ferrero. Facilità di implementazione “La nostra è un’azienda molto partico- lare in quanto, oltre alle linee di con- fezionamento per le quali avendo tanti stabilimenti e facendo molti revamping può aver senso verticalizzare e interna- lizzare, mettendo a valore le esperienze accumulate negli anni - spiega Ratto -, ci troviamo poi in una sorta di mix cross disciplinare, avendo tantissimi prodotti alimentari diversi. Fin da subito ho pertanto voluto non vincolarmi ad un software di simulazione specifico, per non precluderci alcuna potenziale direzione di sviluppo, con un approccio Nella pagina accanto la sede Ferrero. A sinistra, Gabriele Ratto, concept analysis and simulations manager di Ferrero Technical Services. Sopra, lo sviluppo dell’offerta dei prodotti Ferrero nel corso degli anni.